挑嘴寶寶什麼都不吃好頭大!日本冠軍營養師不藏私傳授餐餐「完食」3妙招
孩子總是挑食怎麼辦?光是煮孩子愛吃的,又怕他營養不夠。其實想讓孩子吃光光,可以簡單調整菜色口味之外,也可以從習慣與觀念來調整,讓孩子好好吃飯並不難。來聽聽日本「全國學校營養午餐甲子園」冠軍營養師—松丸奨的建議。
了解食物的故事,讓孩子懂得珍惜
食物背後有趣的故事能夠吸引孩子的關注。
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孩子如果挑食,勸說或責罵或許並不會帶來正面的效果,弄不好的話或許會讓孩子認為吃飯是一件痛苦而充滿壓力的事情。營養師建議可以用生動活潑的故事分享,讓孩子知道食物的源頭、在地的農田,知道手中的食物是從哪裡來的,知道營養與食物的重要,進而把飯吃光光。例如:以一些傳統菜色的由來,吸引孩子的興趣。另外,可以適時詢問孩子們的志向,引導孩子補充營養。如松丸奨會問問小朋友後想要當什麼,並從孩子的回答來告訴孩子把飯菜吃光光的話,頭腦和體力都會變好,想當明星的話,把飯吃光光皮膚會變漂亮;想當運動員的話,更要把飯吃光光,才能長肌肉、長體力。
松丸奨除了講授知識外,自己也花了非常多功夫在創造兼具營養與吸引力的菜色,並且還希望加入更多在地與當季特色,希望孩子能夠與土地產生有意識的連結。大人不妨將食物、產地、季節等關聯,傳述給孩子,增加對食物的感知。
調整口味與生活習慣
均衡飲食有助於孩子的成長。
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正餐吃不下,或許可以用水果來添加孩子胃口的清爽感,吃完水果之後或許增加食慾,會繼續吃飯。
不過家庭的料理要避免太過單一,尤其擔心孩子挑食而只準備孩子愛吃的食物的話,久而久之孩子對其他的口味或許有可能也會失去興趣,常讓孩子吃不同的料理較佳。為了讓孩子下飯而下重口味、香鬆拌飯等習慣也要減少,避免讓孩子習慣了重口味而不接受其他料理。
另外孩子的用餐時間也必須固定為佳,避免影響生理時鐘。營養師松丸奨也提醒,讓孩子養成戶外運動的習慣也能夠增進食慾,如果天天都窩在家中自然會沒有食量,但有運動的話自然就會感到飢餓了。
孩子吃不多不用急,營造良好用餐環境
孩子小時候食量不大,但大部分到了小學六年級之後,自然而然會隨著身體抵抗力變強而胃口大增,因此不用太擔心。但營養師松丸奨提醒,為了讓胃正常成長,還是要鼓勵孩子多吃點符合自己年齡的飯量。
孩子如果沒有辦法專心吃飯,自然也會沒有食慾,所以用餐的環境也是很重要的。如果孩子無法專心用餐,不妨檢視一下周遭是否有太多干擾,造成孩子無法好好的安定吃飯。
為日本的年度知名比賽,2006年由日本民間團體「21世紀構想研究會」創辦,鼓勵學校營養午餐使用在地食材,每年超過2千所學校報名。