竹北最有故事的咖啡館!「家族咖啡」裡台灣爸爸與日本媽媽的溫柔教養術!

編輯∣Grace  攝影∣藝種課程編輯部 

家族咖啡隱身在竹北喜來登附近大廈一樓,老闆是土生土長新竹人、老闆娘是日本愛媛縣人,家族咖啡的老闆娘當時來到台灣教日文,認識了家族咖啡的老闆,原先太太與公司簽了兩年的工作合約,打算期滿就回日本家鄉,後來老闆向老闆娘求婚成功,於是兩人結婚定居在老闆的家鄉-新竹。老闆因為喜歡與人互動,加上本身對咖啡充滿興趣,希望把想帶給家人最好的這種心情分享給更多定居、旅居在新竹的朋友,於是在2014年創立了充滿溫度的家族咖啡。

家族咖啡是台灣老闆與日本老闆娘共同打造。





 

最初的家族咖啡在竹北成功二街,後來搬到了嘉興路。老闆說:「我們很喜歡這裡,這裏比原本的店更寬敞舒適,有比較大的空間可以活動,外面視野相對開闊,對小朋友也比較好!」
 

要怎麼樣做出最適合自己跟家人喝的東西,就用這樣的想法跟做法一直做下去。
 


 

 有氣質的日本老闆娘除了會煮一手好菜,平常也教授大人或小孩學習日文


 

依照不同的心情來杯不同的咖啡

「想給家人最好的」說法很籠統,重點是會去想怎樣才是最好的,想了之後就去做,然後就用這樣的想法跟做法一直做下去,從豆子開始每一個細節都不馬虎。像是手沖咖啡就有好幾種不同的豆子,可以按照自己當天的心情去選擇,因為每一種豆子帶給人的氣味跟感受不同,可以自由飛翔,有些豆子適合談事情的時候喝,有些豆子適合聊天的時候喝,有些豆子適合自己一個人冷靜的時候喝。如果你想要安心地做一件事情,或是稍微跳脫當下情境,也許就可以來杯適合這樣心情的咖啡。
 

家族招牌咖啡是家族咖啡最溫暖的象徵,每週推出不同的甜點,都是來自於老闆娘的新鮮手作

 

你知道家族咖啡的家族咖啡那段有溫度的故事嗎?

 

大部分咖啡店的餐點,因為不是重點販售項目就很一般,家族咖啡的餐點卻是非常講究的自然美味

 


適性教育是家族咖啡最溫柔的初衷

家族咖啡的家族咖啡是一杯有故事性的咖啡,新鮮柳橙下去調和咖啡,代表著來自日本愛媛縣的老闆娘來到台灣新竹與愛咖啡、做咖啡的老闆相遇結合,是雙方對家庭、對兩種文化結合以及對兒子溫柔的愛。老闆說:「咖啡上的那隻鳥代表我兒子,希望因我們結合而誕生的新生命可以自由飛翔。」

老闆與老闆娘對小孩的教育是很適性的,「小孩要有品、要有德,該做的事情是不是有合乎規範很重要。但是小孩一定要有童年,學習的東西每個人程度不同,應該要適性發展。我們沒有讓小朋友塞很多東西學習。」秉持教育不強迫理念的老闆說。
 

 

咖啡的好品質都是來自於老闆親自細心挑豆

 

讓小孩均衡發展同時父母懂得等待

「平常我們會帶小孩動動身體、跑跑步、跳跳舞,也會鼓勵閱讀,相較於成績的追求,個體發展更重要。」老闆跟老闆娘認為一定要讓小孩有思考的能力,要給小孩時間去思考自己做的事情是對的還是錯的,等待很重要。如果不給小孩時間思考,只是給他們一個框架說這樣是對或是錯,小孩很容易開始為了迎合大人而說謊,因為大人快步調,小孩時常無法跟上,如果父母因為自己步調優於小孩,而把過多期待與憤怒加諸在小孩身上。是很不好的。所以盡量不要打罵小孩,透過對話去讓小孩知道這樣的做法或是情況是有原因的,控制小孩的情緒,同時也控制自己,小孩是感覺能力很強的,父母的情緒對小孩會造成很大的影響。
 

做咖啡也不會跟別人比較,自己做好自己的事情就好,我們也把這樣的觀念帶給小孩。

 

每杯咖啡都是老闆親自手沖,超有溫度!


做最好的自己就是對小孩最好的教養

原先就是日文教師的老闆娘,現在還是持續在教授日文課程,目前主要是在店裡一對一教學,學生年齡層從國小到成人都有。對小孩教育事務老闆跟老闆娘的理念很契合,更進一步說,是老闆受老闆娘的影響,將品行放在第一位,從小鞏固小孩的辨識能力。「小孩應該要有屬於他們的單純,可以老實地說出心理的感受,不因為別人希望他說什麼而說。如果大人都不聽小孩講話,久了小孩也不想講。」老闆與老闆娘覺得小孩把事情做好並不是要比輸贏,而是因為讓自己更完整而已,不要為了做給別人看而表現自己。無論是對小孩、對生活、對咖啡店、對客人態度都是一樣的。

點一杯咖啡坐在店裏,感受著家族咖啡的溫度,老闆親手焙煎的咖啡豆香氣迷人,店裡比較不繁忙的時候,老闆總是低頭認真挑豆,看著老闆專注的神情再配上老闆手沖的咖啡,令人對這多一分迷戀。
 

 
家族咖啡café de famille

電話:0971-288-768
地址:新竹縣竹北市嘉興路456號1樓
粉絲團: https://zh-tw.facebook.com/cafedefamillekazoku/

 

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